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也說“莓茶”

2022-03-25 09:58:24  來源:張家界日報  作者:覃兒?。ㄍ良易澹?nbsp; 閱讀: 張家界日報社微信


    兒時在老家,常喝一種帶霉的茶,我們叫它霉茶。說其霉也并非是霉,只是茶表面披一層銀色的毫,其狀如霉,家鄉人不知為何物且稱之為霉;說其茶也并非是茶,只是家鄉少茶,而此物可以當茶喝,便代之以茶。此物除解渴外,似乎還可當藥用。但凡有人感個小冒,發個小燒或喉嚨澀、牙齒痛什么的,無須服藥,喝幾碗霉茶也就好了。

    霉茶野生于茅巖河兩岸叢林中,故而又叫茅巖霉茶。此物是一種藤條植物,春發芽,秋落葉,不開花,不結實,無性繁殖。其藤長一般一、二米,最長也不過二、三米。其葉碧綠如翠,形狀如瓜子般橢圓。嫩芽則尖而細。其所謂霉茶,即是采來此物芽葉,在鍋中施溫火翻炒,嫩綠立馬變得灰白;再經太陽一曬,其白乃如銀。

    家鄉人喝茅巖霉茶習慣據傳起于土司年代,至今已有數百年歷史。記得小時候在家鄉,每到春天,大人們從茅巖河路過,或在茅巖河岸邊做農活,順便采些鮮葉回,經炒、曬成茶后用罐裝好,一年四季當茶喝;如遇娃們染個小疾,大人便說:“逮碗霉茶!”記得那時家鄉,幾乎家家戶戶都備有霉茶。

    由于霉茶乃尋常山野之物,家鄉人見怪不怪。加之其滿披白“霉”,形象不雅;其名又帶一“霉”字,怕人嫌棄,故而只是自飲自用,懶得示人,以至多少年來,茅巖河境外人等尚不知茅巖霉茶為何物。


    及至上世紀八十年代初,一位名叫黃宏全的林業工程師,破解了茅巖霉茶之“霉”的奧秘。我那時在縣委辦工作,因工作關系,也出乎我對茅巖霉茶的關心與好奇,我特意到縣林科所拜訪了黃宏全工程師。

    黃工在茅巖河科考時,于安坪村一農家偶遇茅巖霉茶。當時那男主人給黃工沏茶,男主人開玩笑問:“這長霉的茶你敢不敢喝?”黃工接過霉茶一看,見此物滿生白毫,乍看如霉,細看卻不是。黃工仔細擺弄一陣,終不知其所以。再喝其茶。但見入泡后其湯色瞬間變得金黃,喝到嘴里始而澀,后而甘,口感奇殊。黃工好奇,覺得此物非同一般,便即將其帶回林科所認真研究。經檢測,黃工不免大吃一驚。原來此物系一種高黃酮植物,其生物黃酮含量簡直高出人們的想象。為慎重計,黃工又將此物送至全國多家權威機構檢測確認,結論均一樣。

    這無異于石破天驚——

    此物學名為顯齒蛇葡萄,其富含亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體所必需的十七種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅等十四種微量元素。尤其是植物內的生物黃酮含量,竟高居所有植物之首。一般植物的黃酮含量只有2-6%,而此物的黃酮含量竟高達39.25%。其表層看似不雅的“霉”,原是植物在翻炒過程中,因受熱而導致黃酮類化合物二氫楊梅素外溢形成的結晶!簡而言之,茅巖霉茶那滿身的“霉”,就是黃酮。喝茅巖霉茶,就等于喝黃酮。謂之莓。

    我第一次聽說生物黃酮。

    我不知生物黃酮為何物。

    黃工告我:生物黃酮可是個好東西吆!生物黃酮能夠清除血液中的血垢;能夠調節血脂、降低血壓、軟化血管;能夠殺菌消炎、清熱解毒、鎮痛消腫、潤喉止咳;能夠增強人體免疫力、抗氧化、抗衰老……如此等等。黃工笑笑說:“難怪你茅巖河流域多高壽之人,定與喝茅巖霉茶有關哩?!?br style="box-sizing: border-box; outline: none !important; padding: 0px; list-style-type: none;"/>

    我聽著自然高興。

    那時,黃工已領銜在林科所內設立茅巖莓茶科研機構,正研究茅巖莓茶的扦插繁殖和深度開發。我很為黃工的科學發現而感高興,也為家鄉有此物而感驚訝與自豪。


    十年后,我調入永定區政府辦(時大庸縣改市,升格為大庸地級市,改名為張家界市,原大庸縣級市變為張家界市轄的永定區),具體工作就是協助區長助理田邊專管茅巖莓茶。

    這時,茅巖莓茶的扦插繁殖已取得成功,政府在茅巖河流域之青安坪、羅塔坪及溫塘諸鄉、鎮推廣栽植茅巖莓茶,并在羅塔坪鄉之四關峪村建茅巖莓茶種植示范基地。我和田邊多次往返于基地,說服農民栽植莓茶。茅巖莓茶開始由野生走向家植,由河谷叢林走向坡地,走向田園。

    不足一年,我調離永定區政府辦,到區旅游局任職。期間,我雖沒和茅巖莓茶有過直接交道,但茅巖莓茶一直沒離開過我的視野。那時旅游局于茅巖河開發漂流旅游,我兼任茅巖河旅游公司董事長。我常往返于茅巖河,便見羅塔坪一帶路邊有茅巖莓茶成片生長,迎風吐綠;亦見諸多游客視茅巖莓茶為尤物,寶而購之。


    2013年11月3日,習近平總書記視察湘西十八洞。自此,全國各地開展聲勢浩大的精準扶貧。在國家強有力扶貧政策支持下,茅巖莓茶喜得迅猛發展。

    舉一例:我的家鄉茅巖河鎮安坪村,原本為茅巖莓茶原產地,可多年來家鄉人們視莓茶為山野之物,只是自采自食,卻從沒想到要將它當商品賣人。及至鄰鄉羅塔坪人已將茅巖莓茶栽植得滿坪皆綠時,安坪村田里地里還不曾植過一厘一分。2015年,市委副書記率市民政局諸位來村扶貧,乃視茅巖莓茶為富民之要,促村民廣植。村民兩年植茶數千畝。僅此一舉,全村脫貧。

    再舉一例:我有族妹名覃國銀,原本在央視供職,聞家鄉茅巖莓茶前景無限,乃回鄉創業。在鄰近三家館鄉流轉九座山頭計萬畝山場,已植茶千余畝。國銀妹躊躇滿志,正請來專家團隊為其策劃,描繪茶園美好藍圖,擬將茶園打造成集科普、文創、康養和旅游觀光為一體的張家界又一旅游目的地。

    據悉,永定區已植茅巖莓茶十余萬畝!

    不寧唯是,張家界市轄之桑植、慈利、武陵源諸縣、區,均廣而植之。

    不寧唯是,周邊之永順、重慶、永州諸地,亦以茅巖莓茶為富民之要,在我永定采購種苗和引進技術。據聞,永順、重慶的莓茶栽植已成大勢。

    為讓更多人了解茅巖莓茶,市、區兩級費盡心機,動用多種宣傳措施廣為宣傳茅巖莓茶的價值與功用,以使茅巖莓茶知名度由茅巖河域而及張家界全市,由張家界全市而及全省,而及全國,而及天下。我曾參加過永定區委一位女副書記的網絡直播帶貨,見其說及茅巖莓茶來那般用心、那般自信、那般妙語連珠,真叫我拍掌叫絕。據悉那場直播點擊量竟高達數千萬,那場直播的銷售量竟高達數百萬!

    茅巖莓茶,如今已成張家界名產。

    茅巖莓茶,如今已成全國農產品地理標志。

    茅巖莓茶,如今已是產銷兩旺!


    眼見家鄉的茅巖莓茶有如此景象,我喜出望外,且感慨萬分。

    感謝黃宏全,感謝科學。

    感謝這個賦予茅巖莓茶以新生命的社會主義新時代。



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